"Mediterrane Winterküche"

 

• Rote Garnele - 22,-

roh mariniert - Zitrusfrüchte - Passionsfrucht - Mandel

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• Sardelle "Mar Cantabrico - 18,-

Rosa di Gorizia - Stracciatella - Berglinse

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• Jakobsmuschel - 24,-

Blumenkohlpüree - PERIGORD-Trüffel

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• Brodetto "DOLCE VITA" - 18,-

Süppchen - Gallinella di Mare - Vongole - Gamberetti

Orze - Stangensellerie

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• Hausgemachte Kartoffel-Gnocchetti - 14,-

Cime di Rapa - geräucherter Ricotta - Granatapfel

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• Calamaretti - 18,-

gerührte Polentina - Zucchini

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• Adriatische Seezunge - 32,-

Filets - Blattspinat - Artischocke

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• Hirschkalb -32,-

Medaillons - Wacholder - schwarze Nuß

Rotkraut - Grießknöderl

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• Apfel-Tascherl  13,-

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STEPHANS ÜBERRASCHUNGS-MENÜS

5-gängiges Degustationsmenü 79,-

6-gängiges Degustationsmenü 89,-

7-gängiges Degustationsmenü 99,-

STEPHANS MENÜ - "EINFACH GENUSS"  ab 110,-

Gedeck pro Person 5,-

- auf Wunsch mit passender Weinbegleiung -

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