"Der Kulinarische Herbst"

 

• Carpaccio - 18,-

Wolfsbarsch - Istrische Scampetti - Avocado

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• Ungestopfte Bio-Gänseleber - 24,-

Zweierlei - KakiFrucht

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• Sardelle "Mar Cantabrico" - 16,-

Burrata - Cime di Rapa

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• Canestrelli - 18,-

Karfiol - Herbsttrompeten

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• Hokaido-Kürbis  - 14,-

Tascherl - geräucherter Ricotta - Granatapfel

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• Freiland-Ei   - 28,-

Passierter Spinat - Kartoffelschaum

Istrischer Weisser Trüffel

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• Potpourri  - 32,-

Seezunge - Gamberi Rosa - Broccoli - Berglinse

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• Kärntner Almochse -32,-

Tagliata - Wurzelgemüse - Madagaskar-Pfeffer

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• Nougat-Mohn-Quitte  13,-

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STEPHANS ÜBERRASCHUNGS-MENÜS

5-gängiges Degustationsmenü 79,-

6-gängiges Degustationsmenü 89,-

7-gängiges Degustationsmenü 99,-

STEPHANS MENÜ - "EINFACH GENUSS"  ab 110,-

Gedeck pro Person 5,-

- auf Wunsch mit passender Weinbegleiung -