"Kulinarischer Herbst"

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• Ungestopfte Bio-Gänseleber - 28,-

Terrine - Quitte

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• Scampetti - 24,-

roh mariniert - Fenchel - Naturorange

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• Jakobsmuschel - 24,-

Topinambur - Herbsttrompete

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• Hokaido-Kürbis - 18,-

Tascherl - geräucherter Ricotta - Granatapfelkerne

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• Weisse Istrische Trüffel - pro Gramm - Tagespreis

Bio-Freiland-Ei - Spinat - Kartoffelschaum  -18,-

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• Adriatische Seezunge - 36,-

Zitronenbutter - Artischocke

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• Kärntner Ochsenfilet - 36,-

Tagliata - geschmorter Radicchio Tardivo

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• Apfel-Tarte Tatin - 15,-

Sorbet - Kardamom

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STEPHANS ÜBERRASCHUNGS-MENÜS

4-gängiges Degustationsmenü 79,-

5-gängiges Degustationsmenü 94,-

6-gängiges Degustationsmenü 109,-

STEPHANS MENÜ - "EINFACH GENUSS"  ab 139,-

Gedeck pro Person 5,50

- auf Wunsch mit passender Weinbegleiung -

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